続 ・ 梅

梅が黄色く色づき、甘酸っぱい香りでいっぱいになったら
塩をまぶして重しをのせます
数日たって梅酢があがってきたら、赤紫蘇につけます

庭の赤紫蘇には５㎜の生まれたてのショウジョウバッタが数匹いました
紫の葉っぱを食べても、何で黄緑なんだろう？

アクを出すように紫蘇を塩もみします
出てきた汁に梅酢を混ぜたら鮮やかなピンク色になりました
紫蘇と梅を合わせてまた重しをのせます
これで後は梅雨明けを待つばかり


いい塩梅になりますように...